糸満市和食居酒屋｜くらむとぅ

  

　明日から煮物で使う　和風ロールキャベツ　出来上がりました。。。




　




　３月なので、春らしく・・・桜人参をちらして見ました。。。（こんな遊び心も大事ですね。）




　又、この時期の春キャベツは甘く、美味しいので、おすすめの１品になりそうです。




　


　
　さぁ、ここで今日のまかないコーナーです。。。




　今日のまかないは　・・・・・　キャベツたっぷりキムチスープです。




　　




　これも、先ほど紹介したロールキャベツで余ったキャベツの芯や野菜の切れ端を使ったまかない料理です。



　
　アサリは入ってませんが、韓国のスンドゥブっぽく作ってみました～。。




　スタッフも喜んで食べてくれてます。　　（寒かったらもっと美味しいだろうなぁ～）







　明日から３月、気候と共に活気づくよう頑張って行きますので沢山のご来店お待ちしております。。。




　　くらむとぅ　　　０９８－９９４－１０１０
　



　
　



　  

　早いもので、明日から３月ですね。。。




　そこで、明日からのご膳物煮物を　ロールキャベツに　変えようと思い、一生懸命仕込み中です。


　

　巻いて～　　巻いて～　　美味しくなぁれ～　もう・・・巻きっぱなしです。。。




　




　勿論・ディナータイムのおすすめメニューにも書きますので、お楽しみに。。。




　和風っぽく、醤油ベースの味付けで、お箸でスーッと切れる位３時間位煮込んでいきたいと思います。



　
　出来上がったら　写真upしますね。。。  

　先月まで、夜スタッフとして頑張って働いてくれてた　Aさんが遊びに来てくれました。



　



　琉球ドルチェテラスの琉球ブッセのお土産を持って。。。



　彼女はとても頑張りやさんで、お客さんからの人気もあり、とても素敵な女性でした。



　今は経理関係の学校で猛勉強中でして、試験とか大変そうだけど、頑張ってね～。。。



　みんな応援してるよ。。。　　　　　あやぱん　・・・　色々ありがとね～。。。　　　







　そして・・・・・





　

　本日限りで昼スタッフのYさんが辞めました。。。



　旦那さんの仕事の都合で、来月の後半　長崎へ転勤です。。。



　ホント　寂しくなるよね～。。。



　今でも鮮明に覚えてるのですが・・・彼女は　くらむとぅに２回も面接に来た強物です。



　そのやる気を私は見逃さず、即・採用させて頂きました。



　いつも笑顔の彼女はお客様への対応が素晴らしく、私も見習う所が沢山ある位、魅力的な女性でした。



　常連お客様のY様も、お昼に℡の対応がとても良いスタッフが居るねと、御褒めの言葉を頂戴した位です。



　米倉さん・・・色々ありがとね～。。。　　　　長崎に帰ってもお元気でね～。。。




　

　出会いがあれば別れもある　ですね。。。　






　くらむとぅ・KuRa　スタッフ～！！　近い内、送別会やろうね～。。。　　また又、どんちゃん騒ぎですな。。。　




　



　



　


　


　
　  

　今日のお昼のまかないは　・・・・・　羽根付き焼き餃子でした。。。



　　



　パリパリの羽根が食欲をそそります。。。　モチロン手作りですよ～。。。




　最近、無性に焼き餃子が食べたくなって、昨日から餃子の餡を作り一晩寝かせ、




　こんな感じで　↓　　↓　　↓　　包んで。。。



　




　ラーメン屋さん負けないくらい・・・美味しかった～。。。　　　お腹いっぱいで、１人１５個くらいは食べたかな。




　昼スタッフも大・大満足してましたよ。。。　　　　　明日のまかないは何作ろうかな。。。




　ディナータイムに向けて、、、しばし休憩を。。。。。

　  

　今日のお昼のまかないは　・・・・・　マーボー茄子丼でした。。。



　



　マーボー系なので普通はひき肉を使って料理するのですが、今回はツナ缶で作って見ました。。。　　５人前、１０分もかからない位で出来ますよ。


　
　　は、１回茄子を高温の油で揚げて置き、白ネギ・生姜・にんにく・ツナ缶・豆板醤を炒めた物に出し汁を入れ、テンメンジャン・醤油・砂糖で味を調え揚げた茄子を入れ、片栗粉でとろみをつけたら完成です。。。


　茄子を高温の油で揚げることで、どす黒く変色することなく綺麗に仕上がりますよ。

　
　簡単・美味しいので是非挑戦してみて下さい。。。






　さぁ！　今仕入れから帰って来たのですが、変わった食材見つけました～。



　



　静岡産の　めひかりです。。。



　２００～３００ｍの深海にいる魚で、脂の乗りが強く　天ぷら・唐揚げにしたら最高に美味しいですよ。



　本日のおすすめに書いて提供しますので、ご来店の際には御注文下さい。




　　　くらむとぅ　　　　０９８－９９４－１０１０

　　  

　今、TVを見てたら、　６０歳～バナナ世代　　４０歳～キュウイ世代　　２０歳～マンゴ世代　



　って言うんですって。。。　　　何を基準に、この語源なのかな・・・？




　私はといいますと・・・年齢的にキュウイ世代になるのですね。




　確かに、TV見てたら懐かしく、思い当たる場面も・・・あるある。




　私も多少はバブル時代も経験してるしなぁ～　



　
　そこで今日は、チョットバブル時代のお話を。。。



　１９歳～の頃　東京築地の寿司屋に居た頃の話なんですが、、その店は本当に毎日満席で、毎日お待ちのお客様が居る位　繁盛店でして、毎日バタバタと忙しかったのですが、そこである常連客(確か、有名なホテルの御曹司かな）のお客様に、私の同期が足を踏まれただけでチップとして１万円を頂いたり、お好みでお寿司を握ってくれる担当の人にはチップをあげたりと・又、食べ方も豪快＆お金の羽振りも良く、今では当たり前の携帯電話が無かった時代に、ラジカセ位の大きな移動電話を持ち歩き、いつも店の外には黒塗りの高級車が待ってたなぁ～。



　その頃の私らはと言いますと・・・修行の身ですから毎日朝から夜遅くまで働いてて、確か１５～１６時間位かな。。。でも築地なので休みは日曜日。　辛かった分、毎週土曜日が来るのがホント楽しみで、土曜日仕事が終わると、夜遅くから新宿・六本木へLet'sGo　でした。
　


　たいして給料も貰ってないのに・・・めげずに行ってたな～～～。。。　　反省だけど楽しかったです。



　バブル時代の若気の至りって言うのですかね。。。





　その、東京に居た頃のマブダチ同期が今・結婚し沖縄に移住してるんだよね



　ここ沖縄で子供も２人生まれたし、もう１０年位沖縄暮らしだよね～。。。




　昨日もモアイで合ったけど、、K君！陰ながら俺はいつも応援してるよ。




　私の次の目標は、那覇久茂地近辺で彼と一緒に寿司屋をやる事です。。。
　　(でも沖縄そば屋もやりたいんだよね～）



　このご時世、不景気だけど乗り越えて頑張らねば。。。　スポンサー大・大募集です。。。






　今日は、バレンタインデーに昼スタッフから頂いた　ザ・プレミアムモルツで乾杯ですな。



　　　




　　　
　　　　　　　本日も、お疲れさまでした。。。　




　


　



　


　  

　


　  

　昨日　くらむとぅ　定休日。。。



　まずは、普天間宮へ商売繁盛のお札を買いに　



　
　



　今年に入り、日曜日　予約のお客様でお店を開けたりと、中々休みが取れず、



　又、私の地元は旧正月なので　旧暦に合わして　まぁイイかぁ～て感じで行って来ました。。。



　でも思いのほか、参拝客の多さにはびっくりでした。





　続いて向かったのは、読谷やちむん市。。。



　今年から場所も変わってて、ここも人が多い　



　やっぱり、職業柄・やちむん市とか大好きで、見て・さわって・買えるってイイですね。



　１５時から行われた　やちむんオークションのも参加・・・お目当ての器もゲットでき楽しかったです。






　帰りに、沖縄市近辺を　プラプラお買いもの、、、夜からは前の職場のモアイが入ってた為　急いで帰宅、、



　夜の那覇の街へ出かけて行ったとさ。。。





　さぁ今日は、（１６日）　あの世のお正月ですね。主婦の皆さんは朝から重箱を作りお墓へですね。。。パタパタ



　毎週月曜日ランチバイキングデーとなっております。



　沢山のご来店お待ちしております。。。　


　



　



　


　  

　本日、ディナータイム満席でした。



　沢山のご来店有難うございます。



　



　お陰さまで、本日オススメのふぐ料理も大好評。。。　たまにこんな変わったオススメも良いですね。



　明日は、くらむとぅ　定休日となっております。



　読谷　やちむん市でも　行ってみようかな？？



　明日の休み・・・大事に使おっと。。。　



　



　  

　本日、大量に魚の仕入れをしてきたのですが・・・



　その中でも　オススメがこれ　　↓　　↓　　↓



　



　虎ふぐです。。。　（美味しそうですね。）



　本日限り　てっさ（ふぐの身を薄く切ったお刺身）を　￥１０００で提供したいと思います。



　このお値段なので、量はそんなにありませんが、味見程度とお考え下さい。



　売り切れしだい終了となります。



　その他、色々美味しいお魚入荷しておりますので、皆様のご来店お待ちしております。。。



　　くらむとぅ　　　金城  

　毎週のように御来店して下さる常連のお客様がいるのですが・・・



　いつもは２～３人でカウンターに座りお好みでお寿司を召しあがるのですが、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日もご来店で、総勢６名様で　皆さんカウンターに座りお好みでお寿司を食べると、


　久しぶりに焦りました。。。（アタフタ　アタフタ）



　
　しかも、魚大好き・美味しい魚が分かる家族でして、自然と寿司を握る私も気合いが入ります。。。



　Yさん　いつも　くらむとぅ　ご来店有難うございます。。。






　最近、和牛もつ鍋の注文が多くなって来ております。。。




　



　〆は雑炊で・・・最高に美味いですよ。



　是非、ご来店の際に御注文下さい。　　和牛もつ鍋　２~３人前　￥２５８０です。



　  

　　この時期は、美味しい食材が色々入荷してきますが、今日はその中から本日のオススメを御紹介。



　　まず、　軽く焼いた　焼き白子。。。



　



　　まったり濃厚な味で、この時期しか味わえないオススメな１品です。
　　　
　　　この料理は見た目＆名前で食わず嫌いのお客様もいるのでは、、まずは白子の天ぷらからでも試して食べて見て下さい。　この美味しさにきっとビックリするはずですよ。




　　続いては、キンキの煮付け。。。



　　



　　写真が縦になって分かりずらいですね。



　　全国に数多くある魚の中で、煮付けにしたら、一番に美味しい魚だと思いますよ。

　　チョット値段は高めですが、北海道を代表する、脂の乗りが素晴らしい白身のお魚です。




　　何年か前に、キンキの潮煮（マース煮）食べたことがあるのですが、あまりの美味しさに、骨までしゃぶりついて、煮汁まで飲みほした事が
ある位、美味しい魚なんです。。。





　　やっぱり、美味しい料理って　体・脳・が覚えてるのですね。。。




　　私も、日々努力・精進して行かねば。。。。。




　　くらむとぅ　　　金城　



　


　　
　　  

　昨日、久しぶりに　生ビール・泡盛飲んでみました～。



　



　う～ん、、、まずい　　まるでビール飲みたての学生の頃のように感じる後味の悪～い　口に残るまずさ。。。　（ビール会社の皆さんスミマセン。）



　続いて　泡盛水割り、、、　　う～ん、、、甘い　　古酒でもない泡盛が何故か甘～く感じる。　ってか俺の舌どうなってるんだ～～？　




　長引く微熱と体調の悪さのおかげで、神経も舌もやられてしまったか～！！




　しかし、体がアルコールを受け付けないって・・・やはり　まだ体調が万全じゃない証拠ですな。。。




　
　早く美味しい　ビール・お酒・・・・・飲みてぇ～な。。。　




　これを気に、体がビールを求めるまで　我慢・我慢・我慢・してみようかな？



　
　きっと、ビールの美味しさ再確認出来るはずね。。。　




　
　  

　今日は昼・夕方とオードブルの御注文が何件か。。。



　
　




　今日は、お祝いとかする日なんですかね～！　（トシビー祝いとか）・・・






　
　さぁ！来月、３月と言えば、卒業祝い・合格祝いのシーズンですね。




　そこで　各祝い事に花を添えるのが　料理ですよね～




　色々なイベント事に　くらむとぅのオードブル　いかがですか？！





　和食がメインのお店なので、揚げ物控えめな、煮物料理・焼き物料理が入ったオードブルとなっております。



　
　是非、くらむとぅ自慢のオードブル・ご賞味下さい。。。




　御予約・御注文のお問い合わせ　　　　０９８－９９４－１０１０

　


　  

　久しぶりに、今日のまかないのコーナーだよ。。。



　今日のまかないは　・・・・・　キャベツたっぷりぺペロンチーノでした。



　



　このキャベツも近くの　くらむとぅ農園で取れた新鮮野菜です。



　
　私、パスタと言えば　クリーム系よりあっさりとしたシンプルなパスタが好きで・・・その分作る時は十分に食材を生かすよう料理してますよ。




　又、この時期のキャベツってホント美味しく・値段も安いのでオススメな料理ですよ。。。




　是非皆さんも　挑戦してみては・・・・？？？




　あ～ぁ　　ボンゴレも食べたくなってきた～。。。　　　
　  

　　途中で話が切れてしまいました。。。



　　最近お酒を飲まない健全な生活を続けて、早半月。。。



　　今まで毎日のように飲んでた分、何か物足りない日々を過ごしております。。。



　　最近・毎日のように仕事が終わると家に帰り、ただTVを見て　ただ時間だけが過ぎて行き、、



　　TVが終わると本を読み、やること無いから　ただ　ぼ～っと　一人考え事。。。



　　気がつくと朝８時って事も何回か、、、





　　最低でも休肝日は週２日　って言いますが、ここまで来ると・・・もうそれどころじゃ無いって感じですね～。



　　やっぱり睡眠が大事ですよね！！！




　　早く・体調整えて、、、酒飲みてぇ　  

　皆さんこんばんわ。。。



　あっという間に２月も後半にさしかかりました。。。(ホント早いですね～）



　別れの３月　　出会いの４月　って言うように・・・




　来月・再来月と歓送迎会が続き、皆さん忙しくなるのでは・・・？




　そこで、　くらむとぅ　から　歓送迎会プランのお知らせです。




　



　
　↑　このプランはお酒を飲みながらのプランですが、その他・女性の皆さんにオススメな、お食事がメインのプランも色々御準備しておりますのでお問い合わせ下さい。。。　　


　　
　くらむとぅ　　　０９８－９９４－１０１０





　
　私事になりますが・・・最近、お酒を飲まない健全な生活が約

　  

　明日は日曜日。。。　　




　くらむとぅ　定休日ですが　・・・　ディナータイムだけ営業いたします。　




　皆様のご来店、お待ちしております。。。



　






　
　今日は第３土曜日。。。




　毎月恒例・同級生モアイが２件。




　相変わらず　たわいもない話で盛り上がってます　




　いつもだったら、この中に入って話をしてる私が居るのですが・・・




　最近、お酒を控えてる素面の私としては、はっきり言ってつまらな～い。




　私は今、pcに向かいブログを書いてるのですが、耳は同級生の話が聞こえてきます。。。



　この流れで行くと・・・お後は完全にキャバクラですな



　
　同級生のみんな、、、行ってらしゃ～い。。。。。　



　  

　　　昨日はバレンタインデー。。。



　　



　　小６の二男にチョコの数で負けてしまいました～　



　　親として、、、嬉しいけど、、、個数で負けたので、、、何故か複雑。。。　




　　しかも、この二男、最近やたらと色気づいてきて・・・学校行く前はソープの香りがするボディローションを体にベタベタ。。。




　　鏡の前で寝ぐせの髪型を直し～の。　　（身だしなみは大事だけど、ナルシーだけは止めてくれ～）




　　ってか・・・　どんだけ～。。。　　　　やるよね～。。。



　
　　




　　話変わりますが・・・




　　この間・風邪をこじらせ、１週間お店を休んだばかりなのに、又　体調を崩し気味の私です　




　　今月に入り、あんなに毎日のように飲んでたお酒も飲めず、、、




　　早く体調を整えようと頑張ってるのに～。。。　　最近、体力＆免疫が落ちてるのかな～　
　　
　　
　


　　

　　でも、こんなに体調崩すのは初めてで　・・・　ただ１つだけ心当たりが　・・・・・




　　この間もそうなんですが・・・体調崩すのは決まって　あるキャバクラ行った次の日から何だよね～。




　　この店行ったら　なぜか　引き寄せられるようにカウンターに座ってお酒を飲んで帰るのですが・・・



　　
　　前回は次の日　目覚めたら体が重く。。。（その時は酔って転んだのかなって気にしなかったのですが）



　　今回は次の日　目覚めたら左手が上がらない状態。。。（しかもなぜ効き腕でもない左手・・・？　酔ってなかったのでチャント覚えてます）



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この店が私と合わないのか・・・　単なる偶然だったら良いのですが・・・　




　　この話・・・信じるか・・信じないかは・・・あなた次第です。。。
　　

  

　今日は、１月最後の日曜日に行われた新年会の様子を。。。



　くらむとぅ　KuRa のスタッフ総勢１０名。


　
　１次会は　お決まりの　豊見城　ソウル亭。。。　　まずは・・・シャンパンで　乾杯～



　



　サムゲタン・サムギョプサル・チヂミ・カルビクッパ・キムチ等etc...注文。。。」



　料理美味しい～＆体が温まる～　


　
　



　さぁ！！お腹いっぱい・・・　盛り上がってきた所で２次会へ　



　やっぱりカラオケですね。。。



　



　



　ビンゴで大盛り上がり～の・・・みんな完全の酔っ払い＆やりたい放題。。。




　私は２次会で、スタッフと別れ・同級生と合流して夜の街へ。。。




　お後何件はしごした事やら・・・




　最後は同級生とキャバクラのお姉さん連れて・・・焼き肉食べてたような・・・？？？？？




　完全にハメ外しすぎです。。。　


　

　まぁ、楽しかった～から　大満足で～す。。。